Drank

Muntlimonade

Een koele, licht gezoete limonade opgefrist met verse munt en koud geserveerd. Het citroensap wordt in balans gebracht met een eenvoudige siroop, zodat de drank schoon, verfrissend en niet te scherp smaakt.

Ingrediënten

• Verse citroenen4 medium
• Verse muntblaadjes12 to 15 leaves
• Koud water2 cups
• Suiker3 tbsp
• IJsklontjes1 cup
• Zout1 pinch
• Munttakjes, voor garnering2
• Citroenschijfjes, voor garnering2

Bereiding

1. Spoel de muntblaadjes en citroenen goed af.
2. Maak een suikersiroop door de suiker met 2 tablespoons water in een kleine pan te verhitten tot de suiker is opgelost, en laat vervolgens iets afkoelen.
3. Pers de citroenen uit in een kan en zeef de pitten eruit.
4. Kneus 8 to 10 muntblaadjes licht tussen je handpalmen of met een vijzel en stamper om het aroma vrij te maken, en voeg ze dan toe aan de kan.
5. Giet de afgekoelde siroop, het koude water en een snufje zout erbij en roer goed.
6. Proef en pas de zoetheid of frisheid aan met nog wat meer suikersiroop of citroensap, indien nodig.
7. Voeg de ijsklontjes toe en garneer met de resterende munt en citroenschijfjes.
8. Serveer onmiddellijk terwijl het erg koud is.