Kinder
Mini maïscorn-dog muffins
Zachte muffins van maïsmeel, gebakken rond stukjes hotdog ter grootte van een hapje, met een vleugje zoetheid en een mals kruim waar kinderen ze gemakkelijk met hun handen kunnen vasthouden. Ze worden het lekkerst warm geserveerd met ketchup of mosterd om in te dippen.
15 minsVoorbereiding
14 minsBereiden
EasyMoeilijkheid
520 kcal per portie19g protein 56g carbs 26g fat
Bekijk de videoAllrecipes · 1:38
Ingrediënten
- bloem3/4 cup
- gele maïsgriesmeel3/4 cup
- bakpoeder1 tbsp
- Kristalsuiker2 tbsp
- zout1/4 tsp
- melk3/4 cup
- ei1 large
- gesmolten boter2 tbsp
- hotdogs, in 12 stukjes ter grootte van een hapje gesneden2
- bakspray met antiaanbaklaag of zachte boter voor de vormas needed
- ketchup of mosterd om te serverenas needed
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 400°F (200°C). Vet een mini-muffinbakvorm goed in.
- Klop in een kom de bloem, maïsgriesmeel, bakpoeder, suiker en zout door elkaar.
- Klop in een tweede kom de melk, het ei en de gesmolten boter tot alles goed gemengd is.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer net tot er geen droge strepen meer zichtbaar zijn; niet te veel mengen.
- Schep het beslag in de cups van de mini-muffinvorm en vul elke cup voor ongeveer 2/3.
- Druk in het midden van elke muffin cup een stukje hotdog zodat het deels door het beslag wordt bedekt.
- Bak 12 to 14 minutes, tot de muffins gerezen en goudbruin zijn en een prikker die in het muffingedeelte wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat 2 minuten afkoelen in de vorm, haal ze er daarna uit en serveer warm met ketchup of mosterd.