Kinder

Mini gehaktbroodjes van rundvlees en groenten

Name: Mini gehaktbroodjes van rundvlees en groenten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 8 oz gemalen rundvlees; 1/3 cup paneermeel; 3 tbsp melk; 1 ei; 1/4 cup wortel, fijn geraspt; 1/4 cup courgette, fijn geraspt en goed uitgeknepen; 2 tbsp ui, zeer fijn gesnipperd; 1 small clove knoflook, fijngehakt; 2 tbsp ketchup; 1 tsp sojasaus; 1/4 tsp zout; 1 pinch zwarte peper; 1 tsp olie, om in te vetten; 1 tbsp extra ketchup voor de topping

Deze kleine gehaktbroodjes zijn mals, mild en gemakkelijk voor kinderen om te eten, met fijngesneden groenten die direct door het vlees zijn gemengd. Een dun laagje ketchupglazuur bovenop houdt ze sappig en geeft een vertrouwde zoet-hartige afwerking.

Mini gehaktbroodjes van rundvlees en groenten — Kinder — ChefSnap

20 minsVoorbereiding

25 minsBereiden

EasyMoeilijkheid

410 kcal per portie28g protein 24g carbs 21g fat

Bekijk de video — Mini gehaktbroodjes van rundvlees en groenten

Bekijk de videoMartha Stewart · 1:13

Ingrediënten

gemalen rundvlees8 oz
paneermeel1/3 cup
melk3 tbsp
ei1
wortel, fijn geraspt1/4 cup
courgette, fijn geraspt en goed uitgeknepen1/4 cup
ui, zeer fijn gesnipperd2 tbsp
knoflook, fijngehakt1 small clove
ketchup2 tbsp
sojasaus1 tsp
zout1/4 tsp
zwarte peper1 pinch
olie, om in te vetten1 tsp
extra ketchup voor de topping1 tbsp

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400°F (200°C) en vet een kleine bakplaat licht in of bekleed deze met bakpapier.
Meng in een kleine kom het paneermeel met de melk en laat 2 minuten weken.
Doe in een mengkom het gemalen rundvlees, het geweekte paneermeel, het ei, de wortel, courgette, ui, knoflook, ketchup, sojasaus, zout en peper.
Meng voorzichtig met schone handen of een lepel tot alles net gemengd is; niet te veel mengen.
Verdeel het mengsel in 4 to 6 mini-gehaktbroodjes en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Smeer wat ketchup over de bovenkant van elk mini-gehaktbroodje.
Bak 20 to 25 minutes, tot de gehaktbroodjes gaar zijn en het midden 160°F (71°C) bereikt.
Laat ze 5 minuten rusten voor het serveren.