Kinder

Mini-appel-kaneelkoekjes

Name: Mini-appel-kaneelkoekjes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 1 cup tarwebloem; 1/2 tsp bakpoeder; 1 tsp gemalen kaneel; 1 pinch fijn zout; 3 tbsp ongezouten boter, zacht; 1/4 cup suiker; 1 ei; 2 tbsp melk; 1 small appel, geschild en fijn geraspt; 1/2 tsp vanille-extract; 1 tbsp extra kaneelsuiker voor de topping

Zachte, hapklare appel-kaneelkoekjes met een milde zoetheid en een fijne kruimel, op kindvriendelijke wijze gemaakt met geraspte appel en een lichte kruidengeur. Ze zijn makkelijk vast te houden, leuk om te vormen en lekker als klein tussendoortje of voor in de lunchtrommel.

Mini-appel-kaneelkoekjes — Kinder — ChefSnap

15 minsVoorbereiding

15 minsBereiden

EasyMoeilijkheid

320 kcal per portie5g protein 52g carbs 11g fat

Bekijk de video — Mini-appel-kaneelkoekjes

Bekijk de videoChef Robyn Q · 2:46

Ingrediënten

tarwebloem1 cup
bakpoeder1/2 tsp
gemalen kaneel1 tsp
fijn zout1 pinch
ongezouten boter, zacht3 tbsp
suiker1/4 cup
ei1
melk2 tbsp
appel, geschild en fijn geraspt1 small
vanille-extract1/2 tsp
extra kaneelsuiker voor de topping1 tbsp

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350°F (180°C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Klop in een kom de bloem, het bakpoeder, de kaneel en het zout door elkaar.
Klop in een andere kom de zachte boter en de suiker tot een glad en romig geheel.
Voeg het ei, de melk en het vanille-extract toe en meng tot alles goed is gecombineerd.
Roer de geraspte appel erdoor.
Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en spatel voorzichtig tot er een zacht deeg ontstaat.
Schep kleine lepels deeg op de bakplaat, laat ruimte ertussen en druk elk koekje licht plat.
Bestrooi de bovenkant met kaneelsuiker.
Bak 12 to 15 minutes, tot de randen licht goudbruin zijn en de binnenkant stevig is.
Laat 5 minuten afkoelen op de bakplaat, verplaats ze dan naar een rooster en serveer warm of op kamertemperatuur.