Drank

Mango Kardemom Lassi

Name: Mango Kardemom Lassi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Drinks
Ingredients: 1 1/2 cups rijp mangovruchtvlees, in stukjes; 1 cup naturele volle yoghurt; 1/2 cup koude melk; 1/4 cup koud water; 2 to 3 tbsp suiker of jaggery, naar smaak; 3 groene kardemompeulen, alleen de zaadjes, licht gekneusd; 1 cup ijsklontjes; 1 snuf zout; 1 tbsp gehakte pistachenoten, ter garnering; a few saffraandraadjes, optioneel

Een koele, romige lassi gemaakt met rijpe mango, frisse yoghurt en een subtiele toets groene kardemom. Licht gezoet en ijskoud geserveerd, precies zoals je die zou aantreffen in een Zuid-Aziatisch huishouden of café.

10 minsVoorbereiding

0 minsBereiden

EasyMoeilijkheid

220 kcal per portie7g protein 32g carbs 7g fat

Bekijk de videoManjula's Kitchen · 3:32

Ingrediënten

rijp mangovruchtvlees, in stukjes1 1/2 cups
naturele volle yoghurt1 cup
koude melk1/2 cup
koud water1/4 cup
suiker of jaggery, naar smaak2 to 3 tbsp
groene kardemompeulen, alleen de zaadjes, licht gekneusd3
ijsklontjes1 cup
snuf zout1
gehakte pistachenoten, ter garnering1 tbsp
saffraandraadjes, optioneela few

Bereiding

Schil en snijd het mangovruchtvlees in stukjes, en gebruik voor de beste smaak rijpe, geurige mango’s.
Doe de mango, yoghurt, melk, water, suiker of jaggery, kardemomzaadjes en een snuf zout in een blender.
Mix tot een glad en romig geheel, proef en pas zo nodig de zoetheid of dikte aan.
Voeg de ijsklontjes toe en mix nog kort, of zet de lassi in de koelkast als je hem liever zonder verdunning serveert.
Schenk in hoge glazen, garneer met pistachenoten en saffraan als je dat gebruikt, en serveer direct.