Drank

Romige horchata

Name: Romige horchata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Drinks
Ingredients: 1/2 cup langkorrelige witte rijst; 1 kaneelstokje; 1 1/2 cups heet water; 2 cups koud water; 1 cup melk; 1/4 cup gezoete gecondenseerde melk; 2 tablespoons kristalsuiker; 1 teaspoon vanille-extract; 1/4 teaspoon gemalen kaneel, voor erbij; 1 cup ijs

Een gekoelde Mexicaanse rijstdrank gemixt met kaneel, vanille en een scheutje melk voor een zachte, romige afwerking. Licht zoet, aromatisch en het lekkerst geserveerd met veel ijs.

15 minsVoorbereiding

0 minsBereiden

EasyMoeilijkheid

280 kcal per portie7g protein 49g carbs 7g fat

Bekijk de videoJose.elcook · 1:34

Ingrediënten

langkorrelige witte rijst1/2 cup
kaneelstokje1
heet water1 1/2 cups
koud water2 cups
melk1 cup
gezoete gecondenseerde melk1/4 cup
kristalsuiker2 tablespoons
vanille-extract1 teaspoon
gemalen kaneel, voor erbij1/4 teaspoon
ijs1 cup

Bereiding

Spoel de rijst, doe die vervolgens in een kom met het kaneelstokje en het hete water. Dek af en laat minstens 4 hours weken, of een hele nacht voor een vollere smaak.
Doe de geweekte rijst en kaneel met al het weekvocht in een blender. Voeg het koude water toe en blend tot het helemaal glad is.
Zeef het mengsel door een fijne zeef of kaasdoek in een kan en druk goed aan om de vloeistof eruit te halen.
Roer de melk, gezoete gecondenseerde melk, suiker en vanille erdoor tot de horchata gelijkmatig romig en zoet is.
Laat goed koelen en serveer daarna in glazen over ijs. Werk af met een lichte bestrooiing van gemalen kaneel.