Kinder

Omeletmuffins met kaas en groenten

Name: Omeletmuffins met kaas en groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 4 large eieren; 2 tbsp melk; 1/2 cup cheddar, fijn geraspt; 1/4 cup wortel, fijn geraspt; 1/4 cup rode paprika, fijn gesneden; 1/4 cup spinazie, fijngehakt; 1 tbsp bosui, fijn gesneden; 1/8 tsp zout; pinch zwarte peper; 1 tsp boter of olie, om in te vetten

Zachte, hartige mini-omeletten gebakken in een muffinvorm met kleurrijke groenten en gesmolten kaas. Ze zijn gemakkelijk vast te houden voor kinderen, mild van smaak en lekker warm of op kamertemperatuur.

Omeletmuffins met kaas en groenten — Kinder — ChefSnap

15 minsVoorbereiding

18 minsBereiden

EasyMoeilijkheid

210 kcal per portie14g protein 6g carbs 14g fat

Bekijk de video — Omeletmuffins met kaas en groenten

Bekijk de videoBreakfast For One · 3:38

Ingrediënten

eieren4 large
melk2 tbsp
cheddar, fijn geraspt1/2 cup
wortel, fijn geraspt1/4 cup
rode paprika, fijn gesneden1/4 cup
spinazie, fijngehakt1/4 cup
bosui, fijn gesneden1 tbsp
zout1/8 tsp
zwarte peperpinch
boter of olie, om in te vetten1 tsp

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180°C en vet 4 muffinvormpjes licht in of bekleed ze met papieren vormpjes.
Klop in een kom de eieren met de melk, het zout en een snufje zwarte peper tot een glad geheel.
Roer de geraspte kaas, wortel, paprika, spinazie en bosui erdoor.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide muffinvormpjes en vul elk voor ongeveer driekwart.
Bak 16 to 18 minutes, tot de muffins gerezen zijn, in het midden gestold en bovenop licht goudbruin.
Laat ze 3 to 5 minutes afkoelen voordat je ze eruit haalt en warm serveert.