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ストロベリーレモネード

新鮮ないちごとたっぷりのレモン果汁で作る、明るく冷たいレモネード。すっきりとした酸味に、やわらかなベリーの甘みがあり、暑い日に氷を入れて楽しむのにぴったりです。

▶作り方の動画Jenny Martinez · 1:01

材料

• 新鮮ないちご、ヘタを取ってスライスしたもの1 1/2 カップ
• 生のレモン果汁1/2 カップ
• グラニュー糖1/3 カップ
• 冷水2 カップ
• 氷1 カップ
• レモンのスライス、仕上げ用4
• いちご、半分に切ったもの、仕上げ用4

作り方

1. 小さな鍋に、スライスしたいちご、砂糖、分量の水のうち1/2カップを入れて混ぜる。中火でやさしく混ぜながら温め、いちごがやわらかくなり砂糖が溶けるまで、約3 to 5分加熱する。
2. 火から下ろし、スプーンでベリーを軽くつぶして果汁を出す。5分冷まし、その後、目の細かいこし器でピッチャーにこし入れ、固形分を押しつぶす。なめらかな飲み物にしたい場合は、果肉は捨てる。
3. ピッチャーにレモン果汁と残りの1 1/2 カップの冷水を加える。よく混ぜ、味を見て、必要なら少し水か砂糖を足して調整する。
4. グラス2個に氷を入れ、ストロベリーレモネードを注ぐ。レモンのスライスと半分に切ったいちごを飾り、冷たいまますぐに供する。