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ピスタチオミルクシェイク

浸したピスタチオ、冷やした牛乳、そして香りづけのカルダモンを少し加えて作る、クリーミーなピスタチオミルクシェイクです。濃厚で、ほのかなナッツの風味があり、砕いたナッツを少し飾って、よく冷やしていただくのが最適です。

材料

• 殻をむいたピスタチオ1/2 cup
• 全乳、冷やしたもの2 cups
• バニラアイスクリーム2 scoops
• 砂糖2 tbsp
• グリーンカルダモンパウダー1/4 tsp
• 氷6
• ピスタチオ、飾り用に刻む2 tbsp
• サフランの糸、あればa few

作り方

1. 殻をむいたピスタチオをぬるま湯に10分浸し、色をより鮮やかな緑にするため、ゆるんだ薄皮があれば取り除きます。
2. ピスタチオを牛乳の数 tbsp と一緒になめらかでクリーミーになるまでブレンドします。
3. 残りの牛乳、バニラアイスクリーム、砂糖、カルダモンパウダー、氷を加え、濃くて泡立つまでブレンドします。
4. 味をみて、必要なら甘さを調整し、もう一度短くブレンドします。
5. 冷やしたグラス2杯に注ぎ、刻んだピスタチオと、使う場合はサフランの糸を少し飾って、すぐに提供します。