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ピーチアイスティー

紅茶を濃いめに淹れ、熟した桃と少量の砂糖をやさしく加えて、やわらかな果実感のある甘さに仕上げます。氷に注げば、すっきりとして爽やかで、ほのかに香る味わいです。

▶作り方の動画You Suck At Cooking · 4:16

材料

• 水3 カップ
• 紅茶葉または紅茶ティーバッグ2 tbsp or 4 bags
• 熟した桃、スライス2 個
• 砂糖3 tbsp
• レモン汁1 tbsp
• 氷2 カップ
• フレッシュミントの枝2 本

作り方

1. 小鍋に水 2 カップを入れて沸騰させ、桃のスライスと砂糖を加え、桃がやわらかくなるまで 5 分ほど煮る。
2. 紅茶葉またはティーバッグを加え、残りの水 1 カップを注ぎ、火を止めて 4 〜 5 分蒸らす。
3. 紅茶をピッチャーにこし入れ、桃を軽く押して果汁を出し、レモン汁を混ぜる。
4. 紅茶を室温まで冷まし、冷蔵庫で少なくとも 30 分冷やす。
5. グラス 2 個に氷を入れ、ピーチアイスティーを注ぎ、好みでミントの枝と桃のスライスを飾る。