キッズメニュー

ミニ・シェパーズパイカップ

子ども向けの、小さくて食べやすいシェパーズパイカップ。旨みのある牛ひき肉と野菜を、ふんわりしたマッシュポテトのトッピングの下に詰めました。マフィン型で焼くので、ひとつひとつがきれいなクラストなしのミニパイになります。

▶作り方の動画The Cooking Foodie · 5:35

材料

• 牛ひき肉1/2 lb
• 小さな玉ねぎ、みじん切り1/4
• にんじん、皮をむいてみじん切り1
• 冷凍グリーンピース1/2 cup
• トマトペースト1 tbsp
• ビーフブロス1/4 cup
• ウスターソース1 tsp
• オリーブオイル1 tsp
• 塩1/4 tsp
• 黒こしょう1/8 tsp
• じゃがいも、皮をむいて角切り2 medium
• 温めた牛乳3 tbsp
• バター1 tbsp
• シュレッドチェダーチーズ2 tbsp

作り方

1. オーブンを400°F (200°C)に予熱し、マフィン型4個に薄く油を塗ります。
2. じゃがいもを塩を加えた湯で柔らかくなるまで、約12 to 15 minutesゆでます。水気をしっかり切り、牛乳、バター、チーズの半量を加えてなめらかになるまでつぶします。置いておきます。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。玉ねぎとにんじんを加え、柔らかくなるまで約4 minutes炒めます。
4. 牛ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、焼き色がついて火が通るまで炒めます。トマトペースト、グリーンピース、ビーフブロス、ウスターソース、塩、こしょうを加えて混ぜ、汁気が少し減るまで約2 to 3 minutes煮ます。
5. 牛肉の混ぜ物をマフィン型に分けて入れ、軽く押し込みます。上にマッシュポテトをのせ、表面をならすか、フォークで筋をつけます。
6. 残りのチーズをふりかけ、上面が薄くきつね色になり、具がぐつぐつするまで10 to 12 minutes焼きます。数分冷ましてから提供します。