キッズメニュー

ミニビーフ＆ベジミートローフ

ひき肉に細かく刻んだ野菜を混ぜ込んだ、やわらかくてあっさりした、小さなお子さまでも食べやすいミートローフです。上に少量のケチャップを塗ることでしっとり仕上がり、なじみのある甘じょっぱい風味が加わります。

▶作り方の動画Martha Stewart · 1:13

材料

• 牛ひき肉8 oz
• パン粉1/3 cup
• 牛乳3 tbsp
• 卵1
• にんじん、極細のすりおろし1/4 cup
• ズッキーニ、極細のすりおろし、水気を絞る1/4 cup
• 玉ねぎ、非常に細かいみじん切り2 tbsp
• にんにく、みじん切り1 small clove
• ケチャップ2 tbsp
• しょうゆ1 tsp
• 塩1/4 tsp
• 黒こしょう1 pinch
• 油、型に塗る用1 tsp
• 仕上げ用のケチャップ1 tbsp

作り方

1. オーブンを400°F (200°C)に予熱し、小さなベーキングトレイに薄く油を塗るか、クッキングシートを敷きます。
2. 小さなボウルにパン粉と牛乳を入れ、2 minutesほど吸わせます。
3. ボウルに牛ひき肉、ふやかしたパン粉、卵、にんじん、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにく、ケチャップ、しょうゆ、塩、こしょうを加えます。
4. 清潔な手かスプーンで、まとまるまでやさしく混ぜます。混ぜすぎないでください。
5. 生地を4 to 6個のミニローフに分け、用意したトレイにのせます。
6. それぞれのミニミートローフの上にケチャップを少量塗ります。
7. 20 to 25 minutes焼き、ミートローフに火が通って中心温度が160°F (71°C)になるまで焼きます。
8. 5 minutes休ませてから提供します。