アメリカ料理
ケト・ガーリックバターサーモンとアスパラガス
カリッと焼いたサーモンとやわらかなアスパラガスを、濃厚なガーリックバターソースで仕上げる、シンプルでありながら上品なワンパン料理。
10 mins準備
15 mins調理
2人分
Easy難易度
430 1人分のkcal23g protein 14g carbs 33g fat
作り方の動画Delightful & Delicious · 4:57
材料
- サーモンフィレ2 (6 oz) fillets
- アスパラガス1 bunch (about 1 lb)
- 無塩バター3 tbsp
- オリーブオイル1 tbsp
- にんにく4 cloves, minced
- レモン1 medium, juiced and zested
- 生パセリ1 tbsp, chopped
- 塩1/2 tsp
- 黒こしょう1/4 tsp
- パプリカ1/4 tsp
作り方
- サーモンフィレは水気をよく拭き取り、アスパラガスの根元を切り落とします。
- オーブンを400°Fに予熱し、天板にクッキングシートまたはアルミホイルを敷きます。
- 天板にサーモンとアスパラガスを並べ、アスパラガスにオリーブオイルをかけ、両方に塩、こしょう、パプリカをふります。
- 小鍋に弱火でバターを溶かし、香りが立つまでにんにく、レモン汁、レモンの皮を加えて混ぜます。
- ガーリックバターをサーモンとアスパラガスに刷毛で塗るか、スプーンでかけ、少しだけ仕上げ用に残しておきます。
- 12 to 15 minutes、またはサーモンに箸がすっと入るようになり、アスパラガスがほどよくやわらかくなるまで焼きます。
- 刻んだパセリを散らし、残りのガーリックバターを上からかけてすぐに提供します。
よくある質問
このケトスキレットレシピでサーモンの代わりに他の魚を使えますか？
はい。よりあっさりした魚が良ければ、皮付きのマス、アークティックチャー、またはタラを使ってください。調理時間は厚さによって調節しましょう。薄い切り身は早く仕上がり、厚い部分はひっくり返した後に数分余分にかかることがあります。
サーモンとアスパラガスを一つのフライパンで調理するとどれくらい時間がかかりますか？
ほとんどのサーモンフィレは厚さによりますが、合計で約8〜12分かかります。アスパラガスは通常フライパンで4〜6分必要です。サーモンをひっくり返した後にアスパラガスを加えると、両方同時に仕上がります。
ガーリックバターサーモンを調理するときのよくある失敗は何ですか？
最大の失敗はサーモンを乾かさないこと、早すぎる動かしすぎ、そしてニンニクを焦がすことです。皮がカリッとするまで触らずに中火強で焼き、魚をひっくり返した後にバターとニンニクを加えましょう。
残り物はどう保存し、どのくらい日持ちしますか？
残り物はすぐに冷まし、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。乾燥を避けるため、弱火のフライパンで優しく再加熱するか、電子レンジで短時間ずつ温めてください。
ケトのガーリックバターサーモンとアスパラガスに合う付け合わせは何ですか？
カリフラワーライス、シンプルなグリーンサラダ、またはマッシュドカリフラワーなど、低炭水化物のメインとして最適です。更に風味をアップさせたい場合は、仕上げにレモンのくし切りと新鮮なパセリやディルを振りかけてください。