ドリンク

キャラメルアップルサイダー

シナモン、クローブ、オレンジピールと一緒に温めて煮出したアップルサイダーに、最後にキャラメルを加えて仕上げる、なめらかな秋のドリンクです。ほっとする香りで、好みでホイップクリームを少しのせて、熱々でいただくのがおすすめです。

▶作り方の動画Flavor Lab · 7:21

材料

• アップルサイダー4 カップ
• キャラメルソース1/4 カップ
• シナモンスティック2
• ホールクローブ4
• オレンジピール2 本
• ブラウンシュガー1 tbsp
• 塩1 pinch
• ホイップクリームfor serving, optional
• 追加のキャラメルソースfor drizzling, optional

作り方

1. アップルサイダーを小さめの鍋に注ぎ、シナモンスティック、クローブ、オレンジピール、ブラウンシュガー、ひとつまみの塩を加える。
2. 中火にかけて穏やかな煮立ち直前まで温め、時々混ぜながら、弱火にして10 minutesほど浸してスパイスの風味を深める。
3. お好みでスパイスとオレンジピールを取り除き、キャラメルソースを加えて完全になじむまで泡立て器で混ぜる。
4. もっと甘くしたい場合はキャラメルを少し足し、軽くしたい場合はサイダーをひとしずく加えて、味を調整する。
5. 耐熱マグカップ2つに注ぎ、使う場合はホイップクリームをのせて、上から薄くキャラメルソースをかける。