ベスハウト・メット・ムイスイェス

はい、できますが、とてもパリッとして軽いものを選んでください。たとえば、プレーンなメルバトーストや乾燥したクラッカーなどです。柔らかいパンや厚切りトーストは避けてください。バターとムイスヘスには、サクサクした食感が保てる割れやすい土台が必要です。

可能なら提供直前に作るのがベストです。バターがラスクをすぐに柔らかくしてパリッとした食感が失われてしまいます。どうしても少し前に準備する場合は、食べる直前の数分前にバターを塗り、ムイスヘスをふりかけてください。

最も多い失敗はバターを多く使いすぎることです。ラスクがべちゃっとしてしまい、ムイスヘスが滑り落ちてしまいます。また、提供を長く待ちすぎないこと、ラスクが割れないように軽く押すだけにすることも重要です。

組み立てた状態での保存はおすすめしません。ラスクがすぐに柔らかくなってしまうからです。もし保存する必要がある場合は、プレーンなベスカイト、バター、ムイスヘスをそれぞれ密閉容器に入れて別々に保存し、食べる直前に新しく組み立ててください。

できるだけすぐに、皿や大皿にのせて室温で提供してください。通常は手でつまんでスナックやお祝いの際のおやつとして食べられます。層は薄く均一にして、ひと口ごとにパリッとしてきれいに食べられるようにしましょう。