キッズメニュー

ベイクド・スイートコーン・フリッター

やわらかくこんがり焼けたコーンフリッター。縁は軽くカリッと、中はしっとり、甘いコーンがひと口ごとに楽しめます。やさしい塩味で、子どもにも食べやすい簡単なおやつや軽食です。

材料

• スイートコーンの粒、生または解凍したもの1 cup
• 薄力粉1/2 cup
• ベーキングパウダー1 tsp
• 牛乳1/3 cup
• 卵1
• 青ねぎ、細かくスライスする1
• チェダーチーズ、すりおろす1/4 cup
• 塩1/4 tsp
• 黒こしょうa pinch
• バターまたは油、型に塗る用1 tsp

作り方

1. オーブンを200°Cに予熱し、天板に薄く油を塗るか、ベーキングペーパーを敷きます。
2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせます。
3. 別のボウルで卵を牛乳と一緒に溶きほぐし、スイートコーン、青ねぎ、すりおろしたチーズを加えます。
4. 湿った材料を乾いた材料に加え、粉気がなくなるまでさっくり混ぜます。混ぜすぎないようにします。
5. スプーンで山盛り1杯ずつ生地を天板にのせ、フリッター同士の間隔を少しあけます。
6. それぞれの生地をスプーンの背で軽く押さえ、均一に焼けるようにします。
7. 18 to 20 minutes焼き、必要なら途中で一度返し、こんがり色づいて中まで火が通るまで焼きます。
8. そのまま、または少しのヨーグルトやトマトソースを添えて温かいうちに出します。