per bambini
Morsi di pretzel morbidi
Morsi di pretzel caldi e morbidi, con una crosta lucida e dorata e una delicata nota salata finale. Sono facili da spezzare per i bambini e da intingere nella senape o nella salsa al formaggio.
20 minsPreparazione
15 minsCottura
MediumDifficoltà
420 kcal a porzione11g protein 78g carbs 7g fat
Guarda come si faTasty · 1:48
Ingredienti
- Farina 002 cups
- Acqua tiepida3/4 cup
- Lievito di birra secco attivo1 1/2 tsp
- Zucchero semolato1 tsp
- Sale1 tsp
- Bicarbonato di sodio2 tbsp
- Acqua per la bollitura6 cups
- Burro non salato, fuso2 tbsp
- Sale grosso1 tsp
- Olio d'oliva per la ciotola1 tsp
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescola l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lascia riposare per 5 minuti, finché non diventa spumoso.
- Unisci la farina e il sale fino a formare un impasto, poi impasta su una superficie leggermente infarinata per circa 5 minuti, finché non sarà liscio.
- Ungere leggermente la ciotola, mettervi l'impasto, coprire e lasciare lievitare per 20 to 25 minuti, finché non sarà leggermente gonfio.
- Preriscalda il forno a 425°F (220°C) e fodera una teglia con carta da forno.
- Porta a lieve bollore 6 cups di acqua in una pentola, poi aggiungi con attenzione il bicarbonato.
- Dividi l'impasto in piccoli pezzi, forma dei cordoncini e taglia in pezzi da boccone.
- Tuffa i pezzi di impasto nell'acqua con bicarbonato per 20 to 30 seconds, poi rimuovili con una schiumarola e disponili sulla teglia.
- Spennella i bocconcini con il burro fuso e cospargi con sale grosso.
- Cuoci per 10 to 12 minuti, fino a doratura intensa, poi servi caldi.