per bambini

Mini burger di verdure

Piccoli burger di verdure morbidi, preparati con patate schiacciate, verdure tritate finemente e spezie delicate, modellati per le manine dei più piccoli e serviti in mini bun. Sono delicati, colorati e facili da preparare insieme ai bambini.

▶Guarda come si faYour Food Lab · 13:31

Ingredienti

• Patata2 medie, bollite e schiacciate
• Carota1 piccola, grattugiata finemente
• Piselli verdi1/4 tazza, leggermente schiacciati
• Mais dolce1/4 tazza, cotto al vapore e tritato
• Pangrattato1/3 tazza
• Polvere di cumino1/2 cucchiaino
• Polvere di coriandolo1/2 cucchiaino
• Peperoncino rosso in polvere delicato1 pizzico
• Salequanto basta
• Foglie fresche di coriandolo2 cucchiai, tritate finemente
• Olio1 1/2 cucchiai
• Mini bun da hamburger4
• Fette di pomodoro4
• Foglie di lattuga2 piccole foglie
• Yogurt o maionese2 cucchiai

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la patata schiacciata, la carota grattugiata, i piselli, il mais, il pangrattato, la polvere di cumino, la polvere di coriandolo, il peperoncino in polvere, il sale e il coriandolo tritato fino a ottenere un composto che stia insieme.
2. Dividi in 4 piccole porzioni e dai a ciascuna la forma di un mini medaglione.
3. Scalda l’olio in una padella a fuoco medio e cuoci i medaglioni per 3 to 4 minuti per lato, fino a doratura e leggera croccantezza.
4. Taglia a metà i mini bun e scaldali leggermente nella padella o nel tostapane.
5. Spalma yogurt o maionese sui bun, poi farcisci con lattuga, una fetta di pomodoro e un medaglione di verdure ciascuno.
6. Servi caldo con altro pomodoro o cetriolo a parte, se ti piace.