per bambini

Mini cupcake alla vaniglia con frutta

Name: Mini cupcake alla vaniglia con frutta
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 1 cup farina 00; 1 tsp lievito in polvere; 1/8 tsp sale; 1/4 cup burro non salato, ammorbidito; 1/3 cup zucchero semolato; 1 uovo; 1 tsp estratto di vaniglia; 1/4 cup latte; 1/2 cup yogurt greco bianco; 1 tbsp miele; 1/2 cup fragole, tagliate a dadini; 1/2 cup mirtilli; 1/2 cup kiwi, sbucciato e tagliato a dadini

Piccoli cupcake morbidi alla vaniglia, guarniti con una leggera glassa allo yogurt e frutta fresca, sono facili da preparare e decorare anche con l’aiuto dei bambini. Sono dolci, colorati e della misura giusta per una piccola merenda.

Mini cupcake alla vaniglia con frutta — per bambini — ChefSnap

20 minsPreparazione

15 minsCottura

EasyDifficoltà

620 kcal a porzione12g protein 88g carbs 26g fat

Guarda come si fa — Mini cupcake alla vaniglia con frutta

Guarda come si faThe cookbook · 3:55

Ingredienti

farina 001 cup
lievito in polvere1 tsp
sale1/8 tsp
burro non salato, ammorbidito1/4 cup
zucchero semolato1/3 cup
uovo1
estratto di vaniglia1 tsp
latte1/4 cup
yogurt greco bianco1/2 cup
miele1 tbsp
fragole, tagliate a dadini1/2 cup
mirtilli1/2 cup
kiwi, sbucciato e tagliato a dadini1/2 cup

Preparazione

Preriscalda il forno a 350°F (180°C) e fodera uno stampo per mini muffin con pirottini di carta.
In una ciotola piccola, mescola con una frusta la farina, il lievito in polvere e il sale.
In una seconda ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorpora l’uovo e la vaniglia, poi aggiungi il latte.
Unisci gli ingredienti secchi e mescola solo finché l’impasto è liscio.
Distribuisci l’impasto nei pirottini da mini muffin, riempiendo ciascuno per circa 2/3.
Cuoci per 12 to 15 minutes, finché la superficie torna elastica al tatto.
Lascia raffreddare completamente i cupcake su una gratella.
Mescola lo yogurt greco e il miele in una ciotola piccola per preparare una semplice glassa.
Spalma o distribuisci con la sac à poche un po’ di glassa su ogni cupcake e completa con fragole, mirtilli e kiwi.