per bambini

Mini cup di spaghetti e polpette

Questi piccoli cup di pasta cuociono spaghetti e tenere polpette insieme in uno stampo per muffin, così i bambini possono tenerli facilmente in mano. La salsa di pomodoro mantiene umidi gli spaghetti, e il formaggio fuso in superficie aggiunge una finitura morbida e saporita.

Ingredienti

• spaghetti sottili6 oz
• carne macinata di manzo1/2 lb
• pangrattato1/4 cup
• uovo1
• Parmigiano grattugiato1/4 cup
• aglio in polvere1/2 tsp
• origano secco1/2 tsp
• sale1/2 tsp
• pepe nero1/4 tsp
• olio d'oliva1 tbsp
• salsa marinara1 1/2 cups
• mozzarella grattugiata1 cup
• prezzemolo fresco tritato1 tbsp

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 375°F e unge leggermente 6 stampini di uno stampo per muffin.
2. Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti finché saranno appena teneri, poi scolali bene.
3. In una ciotola, mescola la carne macinata di manzo, il pangrattato, l'uovo, il Parmigiano, l'aglio in polvere, l'origano, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo, quindi forma 6 piccole polpette.
4. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e rosola le polpette su tutti i lati per 3 to 4 minutes; non devono essere cotte del tutto.
5. Scalda la salsa marinara nella padella, aggiungi le polpette e fai sobbollire per 5 minutes.
6. Mescola metà della salsa con gli spaghetti scolati, poi arrotola gli spaghetti negli stampini del muffin, distribuendoli in modo uniforme.
7. Metti una polpetta sopra ogni nido di spaghetti, distribuisci sopra la salsa rimanente e cospargi con la mozzarella.
8. Cuoci per 10 to 12 minutes, finché il formaggio è fuso e i cup sono ben caldi.
9. Lascia raffreddare i cup per 5 minutes, poi staccali con un cucchiaio e servi caldo con il prezzemolo sopra.