per bambini

Mini muffin alla torta di carote

Name: Mini muffin alla torta di carote
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Cuisine: Kids
Ingredients: 3/4 cup farina 00; 1 teaspoon lievito in polvere; 1/4 teaspoon bicarbonato di sodio; 1/2 teaspoon cannella in polvere; 1/8 teaspoon sale fino; 1/4 cup zucchero di canna; 1/4 cup yogurt bianco; 1/4 cup latte; 1 uovo; 2 tablespoons burro non salato fuso; 1/2 teaspoon estratto di vaniglia; 1/2 cup carota finemente grattugiata; 2 tablespoons uvetta

Mini muffin soffici, delicatamente speziati, con carota finemente grattugiata e una mollica tenera, preparati in formato adatto ai bambini per le manine piccole. Sono leggermente dolci e facili da mangiare tiepidi o a temperatura ambiente.

Mini muffin alla torta di carote — per bambini — ChefSnap

15 minsPreparazione

18 minsCottura

EasyDifficoltà

410 kcal a porzione8g protein 58g carbs 16g fat

Guarda come si fa — Mini muffin alla torta di carote

Guarda come si faNatashas Kitchen · 10:09

Ingredienti

farina 003/4 cup
lievito in polvere1 teaspoon
bicarbonato di sodio1/4 teaspoon
cannella in polvere1/2 teaspoon
sale fino1/8 teaspoon
zucchero di canna1/4 cup
yogurt bianco1/4 cup
latte1/4 cup
uovo1
burro non salato fuso2 tablespoons
estratto di vaniglia1/2 teaspoon
carota finemente grattugiata1/2 cup
uvetta2 tablespoons

Preparazione

Scalda il forno a 350°F (180°C) e rivesti una teglia da mini muffin con pirottini di carta oppure ungila leggermente.
In una ciotola, mescola con una frusta la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
In una seconda ciotola, mescola con una frusta lo zucchero di canna, lo yogurt, il latte, l'uovo, il burro fuso e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido solo fino a quando sono appena amalgamati, poi unisci la carota grattugiata e l'uvetta.
Distribuisci l'impasto negli stampini da mini muffin, riempiendo ciascuno per circa 3/4.
Cuoci per 16 to 18 minutes, fino a quando la superficie torna elastica al tocco e uno stecchino esce pulito.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minutes, poi trasferiscili su una gratella per farli intiepidire un po' prima di servirli.