bevanda

Lassi al mango e cardamomo

Name: Lassi al mango e cardamomo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Drinks
Ingredients: 1 1/2 cups polpa di mango maturo, tagliata a pezzi; 1 cup yogurt naturale intero; 1/2 cup latte freddo; 1/4 cup acqua fredda; 2 to 3 tbsp zucchero o jaggery, q.b.; 3 baccelli di cardamomo verde, solo i semi, leggermente schiacciati; 1 cup cubetti di ghiaccio; 1 un pizzico di sale; 1 tbsp pistacchi tritati, per guarnire; a few pistilli di zafferano, facoltativi

Un lassi fresco e cremoso preparato con mango maturo, yogurt acidulo e una delicata nota di cardamomo verde. È leggermente dolcificato e servito freddo, proprio come lo troveresti in una casa o in un caffè dell’Asia meridionale.

Lassi al mango e cardamomo — bevanda — ChefSnap

10 minsPreparazione

0 minsCottura

EasyDifficoltà

220 kcal a porzione7g protein 32g carbs 7g fat

Guarda come si fa — Lassi al mango e cardamomo

Guarda come si faManjula's Kitchen · 3:32

Ingredienti

polpa di mango maturo, tagliata a pezzi1 1/2 cups
yogurt naturale intero1 cup
latte freddo1/2 cup
acqua fredda1/4 cup
zucchero o jaggery, q.b.2 to 3 tbsp
baccelli di cardamomo verde, solo i semi, leggermente schiacciati3
cubetti di ghiaccio1 cup
un pizzico di sale1
pistacchi tritati, per guarnire1 tbsp
pistilli di zafferano, facoltativia few

Preparazione

Sbuccia e taglia la polpa di mango, assicurandoti di usare mango maturi e profumati per il miglior sapore.
Metti nel frullatore il mango, lo yogurt, il latte, l’acqua, lo zucchero o il jaggery, i semi di cardamomo e un pizzico di sale.
Frulla fino a ottenere un composto liscio e cremoso, poi assaggia e regola la dolcezza o la densità secondo necessità.
Aggiungi i cubetti di ghiaccio e frulla brevemente di nuovo, oppure fai raffreddare il lassi in frigorifero se preferisci servirlo senza diluirlo.
Versa in bicchieri alti, guarnisci con pistacchi e zafferano se li usi, e servi subito.