bevanda
Latte chai speziato senza caffeina
Un latte speziato delicatamente sobbollito, ispirato al masala chai, preparato senza tè nero così che le spezie e il latte restino morbidi e rilassanti. È profumato di cardamomo, cannella, zenzero e chiodi di garofano, e risulta particolarmente confortante servito caldo.
10 minsPreparazione
15 minsCottura
EasyDifficoltà
180 kcal a porzione6g protein 14g carbs 10g fat
Guarda come si faJoshua Weissman · 4:27
Ingredienti
- latte intero2 tazze
- acqua1/2 tazza
- zenzero fresco1 pezzo da 1-inch, affettato sottilmente
- baccelli di cardamomo verde4, leggermente schiacciati
- bastoncino di cannella1
- chiodi di garofano4
- grani di pepe nero3
- semi di finocchio1/2 cucchiaino
- zucchero o jaggery1 to 2 cucchiai, a piacere
- un pizzico di noce moscatafacoltativo
- estratto di vaniglia1/4 cucchiaino, facoltativo
Preparazione
- Schiaccia leggermente i baccelli di cardamomo e i grani di pepe, poi aggiungili a un pentolino con lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, i semi di finocchio e l'acqua.
- Porta a leggero bollore, poi abbassa il fuoco e fai sobbollire per 5 to 7 minutes in modo che le spezie aromatizzino l'acqua.
- Aggiungi il latte e fai sobbollire a fuoco basso, mescolando spesso, finché è caldo e profumato; non lasciarlo traboccare.
- Dolcifica con zucchero o jaggery e aggiungi un pizzico di noce moscata o vaniglia, se usi.
- Filtra il latte chai in due tazze, eliminando le spezie, e servi tiepido.