per bambini

Banana Oat Pancake Bites

Morbidini pancake morbidi, leggermente dolci, fatti con banana schiacciata e avena, perfetti per le manine piccole e per la merenda da portare. Cuociono soffici all'interno con bordi dorati e sono facili da intingere nello yogurt o in una salsa di frutta.

▶Guarda come si faMOMables - Laura Fuentes · 2:15

Ingredienti

• banana matura1 large
• fiocchi d'avena1 cup
• yogurt bianco1/2 cup
• uovo1
• latte1/4 cup
• lievito in polvere1 teaspoon
• cannella in polvere1/2 teaspoon
• estratto di vaniglia1/2 teaspoon
• salepinch
• burro o olio delicato, per ungere1 teaspoon

Preparazione

1. Schiaccia la banana in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
2. Aggiungi l'uovo, lo yogurt, il latte, la vaniglia, la cannella e il sale, poi sbatti fino a amalgamare.
3. Unisci i fiocchi d'avena e il lievito in polvere. Lascia riposare il composto per 5 minutes in modo che l'avena si ammorbidisca.
4. Scalda una padella antiaderente o una piastra a fuoco medio-basso e ungila leggermente con burro o olio.
5. Versa piccole porzioni di pastella sulla padella, circa 1 tablespoon ciascuna, lasciando spazio tra una e l'altra.
6. Cuoci per 2 to 3 minutes finché il fondo è dorato e la superficie appare soda con qualche bolla.
7. Gira con attenzione e cuoci per 1 to 2 minutes in più, finché sono cotti al centro.
8. Servi caldi come pancake in formato boccone, con altro yogurt o frutta a fette se vuoi.