per bambini

Frittelle di mais dolce al forno

Frittelle di mais morbide e dorate, cotte al forno fino a diventare leggermente croccanti ai bordi e tenere dentro, con mais dolce in ogni morso. Sono uno spuntino semplice, adatto ai bambini, o un pasto leggero dal delicato sapore saporito.

Ingredienti

• chicchi di mais dolce, freschi o scongelati1 cup
• farina bianca1/2 cup
• lievito in polvere1 tsp
• latte1/3 cup
• uovo1
• cipollotto, affettato finemente1
• formaggio cheddar, grattugiato1/4 cup
• sale1/4 tsp
• pepe neroa pinch
• burro o olio, per ungere1 tsp

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C e unga leggermente una teglia oppure rivestila con carta da forno.
2. In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero.
3. In una seconda ciotola, sbatti l'uovo con il latte, quindi aggiungi il mais dolce, il cipollotto e il formaggio grattugiato.
4. Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola delicatamente solo fino a incorporare; non mescolare troppo.
5. Distribuisci cucchiaiate colme dell'impasto sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra una frittella e l'altra.
6. Appiattisci leggermente ogni mucchietto con il dorso di un cucchiaio, così cuoceranno in modo uniforme.
7. Cuoci per 18 to 20 minutes, girandole una volta a metà cottura se necessario, finché saranno dorate e cotte al centro.
8. Servi calde, da sole o con un po' di yogurt o salsa di pomodoro.