boisson

Cooler pastèque-menthe

Une boisson glacée à la pastèque, mixée avec de la menthe fraîche et du citron vert, puis servie sur glace pour un cooler vif et rafraîchissant. Légèrement sucrée et parfumée, elle se prépare de préférence avec des fruits très froids pour une finition nette et croquante.

▶Le voir en vidéoEiliyah Kitchen · 4:42

Ingrédients

• pastèque sans pépins, en cubes et réfrigérée3 cups
• feuilles de menthe fraîche10
• jus de citron vert frais2 tbsp
• miel ou sirop de sucre1 to 2 tsp
• eau froide1/2 cup
• glaçons1 cup
• pincée de sel1
• brins de menthe, pour la garniture2
• quartiers de pastèque, pour la garniture2

Préparation

1. Mixez la pastèque, les feuilles de menthe, le jus de citron vert, le miel, l’eau froide et le sel jusqu’à obtention d’une texture lisse.
2. Goûtez et ajustez la douceur ou le citron vert, puis filtrez à travers une passoire fine si vous voulez une boisson plus lisse.
3. Remplissez deux verres de glaçons et versez le cooler sur la glace.
4. Garnissez de brins de menthe et de petits quartiers de pastèque, puis servez immédiatement.