boisson

Limonade à la fraise

Une limonade vive et bien fraîche, préparée avec des fraises fraîches et beaucoup de jus de citron. Elle a une saveur nette et acidulée, avec une douce note sucrée de fruits rouges, parfaite servie sur glace lors d’une journée chaude.

▶Le voir en vidéoJenny Martinez · 1:01

Ingrédients

• fraises fraîches, équeutées et coupées en tranches1 1/2 cups
• jus de citron frais1/2 cup
• sucre en poudre1/3 cup
• eau froide2 cups
• glaçons1 cup
• tranches de citron, pour servir4
• fraises, coupées en deux, pour servir4

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélanger les fraises en tranches, le sucre et 1/2 cup de l’eau. Chauffer à feu moyen en remuant doucement, jusqu’à ce que les fraises ramollissent et que le sucre se dissolve, soit environ 3 à 5 minutes.
2. Retirer du feu et écraser légèrement les fruits avec une cuillère pour en libérer le jus. Laisser le mélange refroidir pendant 5 minutes, puis le filtrer à travers une passoire fine au-dessus d’une carafe en pressant les solides ; jeter la pulpe si vous préférez une boisson plus lisse.
3. Ajouter le jus de citron et les 1 1/2 cups d’eau froide restantes dans la carafe. Bien mélanger, puis goûter et ajuster avec un peu plus d’eau ou de sucre si nécessaire.
4. Remplir deux verres de glaçons, verser la limonade à la fraise et garnir avec des tranches de citron et des fraises coupées en deux. Servir immédiatement bien frais.