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Quesadilla aux épinards et au fromage

Une quesadilla chaude avec du fromage fondant et des épinards finement hachés, glissés dans des tortillas croustillantes. C’est doux, simple et facile à apprécier pour les enfants, avec une légère touche de yaourt ou de salsa.

▶Le voir en vidéoNatashas Kitchen · 8:54

Ingrédients

• tortillas de farine4 medium
• épinards frais2 cups, finement hachés
• mozzarella râpée ou cheddar doux1 cup
• paneer, émietté1/2 cup
• beurre ou ghee2 teaspoons
• poudre de cumin1/4 teaspoon
• sela small pinch
• poivre noira small pinch
• yaourt ou salsa, pour serviras needed

Préparation

1. Lavez les épinards, égouttez-les bien et hachez-les très finement.
2. Mélangez les épinards avec le paneer, le fromage râpé, la poudre de cumin, le sel et le poivre noir.
3. Disposez deux tortillas sur une surface propre et répartissez la garniture uniformément dessus, en laissant un petit bord tout autour.
4. Recouvrez avec les tortillas restantes et appuyez doucement.
5. Faites chauffer un tawa ou une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez légèrement de beurre ou de ghee.
6. Faites cuire une quesadilla pendant 2 to 3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retournez-la délicatement et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce que le fromage fonde.
7. Répétez avec la deuxième quesadilla, coupez en parts et servez chaud avec du yaourt ou de la salsa.