boisson

Limonade pétillante à la framboise

Une limonade vive et acidulée, mélangée à des framboises fraîches et finie avec de l’eau pétillante bien fraîche. Elle se sert sur glace, d’une couleur rose vif et avec un parfum frais de fruits rouges.

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Ingrédients

• framboises fraîches1 cup
• jus de citron frais1/2 cup
• sucre en poudre1/4 cup
• eau froide1 cup
• eau pétillante, bien fraîche1 1/2 cups
• glaçons1 cup
• tranches de citron, pour le service4 slices
• framboises fraîches, pour le service6

Préparation

1. Dans une petite casserole, mélangez les framboises, le sucre et 1/2 cup d’eau à feu moyen.
2. Faites cuire 3 à 5 minutes, en remuant et en écrasant délicatement les fruits, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les framboises se défassent.
3. Filtrez le mélange de framboises à travers une passoire fine dans une carafe, en pressant pour extraire le plus de jus possible ; jetez les graines.
4. Incorporez le jus de citron et le reste de l’eau froide, puis laissez refroidir brièvement si désiré.
5. Pour servir, remplissez deux verres de glace, répartissez la limonade à la framboise entre eux et complétez chacun avec de l’eau pétillante bien fraîche.
6. Garnissez de tranches de citron et de quelques framboises fraîches, et servez immédiatement.