boisson

Limonade à la menthe

Une limonade fraîche, légèrement sucrée, relevée de menthe fraîche et servie bien froide. Le jus de citron est équilibré par un sirop simple afin que la boisson soit nette, rafraîchissante et pas trop acide.

Ingrédients

• Citrons frais4 medium
• Feuilles de menthe fraîche12 to 15 leaves
• Eau froide2 cups
• Sucre3 tbsp
• Glaçons1 cup
• Sel1 pinch
• Brins de menthe, pour la garniture2
• Rondelles de citron, pour la garniture2

Préparation

1. Rincez bien les feuilles de menthe et les citrons.
2. Préparez un sirop simple en chauffant le sucre avec 2 tablespoons d’eau dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre se dissolve, puis laissez tiédir légèrement.
3. Pressez les citrons dans une carafe en filtrant les pépins.
4. Écrasez légèrement 8 to 10 feuilles de menthe entre vos paumes ou avec un mortier et un pilon pour libérer leur arôme, puis ajoutez-les dans la carafe.
5. Versez le sirop refroidi, l’eau froide et une pincée de sel, puis mélangez bien.
6. Goûtez et ajustez la douceur ou l’acidité avec un peu plus de sirop de sucre ou de jus de citron si nécessaire.
7. Ajoutez les glaçons et garnissez avec le reste de menthe et les rondelles de citron.
8. Servez immédiatement bien froid.