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Mini burgers aux légumes

De petits burgers moelleux aux légumes, préparés avec de la purée de pommes de terre, des légumes finement hachés et des épices douces, façonnés pour les petites mains et servis dans des mini pains. Ils sont doux, colorés et faciles à préparer avec les enfants.

▶Le voir en vidéoYour Food Lab · 13:31

Ingrédients

• Pomme de terre2 medium, boiled and mashed
• Carotte1 small, finely grated
• Petits pois1/4 cup, lightly mashed
• Maïs doux1/4 cup, steamed and chopped
• Chapelure1/3 cup
• Poudre de cumin1/2 tsp
• Poudre de coriandre1/2 tsp
• Poudre de piment rouge doux1 pinch
• Selto taste
• Feuilles de coriandre fraîche2 tbsp, finely chopped
• Huile1 1/2 tbsp
• Mini pains à burger4
• Tranches de tomate4
• Feuilles de laitue2 small leaves
• Yaourt ou mayonnaise2 tbsp

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la purée de pommes de terre, la carotte râpée, les petits pois, le maïs, la chapelure, la poudre de cumin, la poudre de coriandre, la poudre de piment, le sel et la coriandre hachée jusqu’à ce que le mélange se tienne.
2. Divisez en 4 petites portions et façonnez chacune en mini galette.
3. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes pendant 3 to 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes.
4. Coupez les mini pains en deux et réchauffez-les légèrement dans la poêle ou au grille-pain.
5. Étalez du yaourt ou de la mayonnaise sur les pains, puis garnissez-les de laitue, d’une tranche de tomate et d’une galette de légumes chacun.
6. Servez chaud avec un peu de tomate ou de concombre en accompagnement, si vous le souhaitez.