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Mini cupcakes à la vanille aux fruits

De petits cupcakes moelleux à la vanille, garnis d’un glaçage léger au yaourt et de fruits frais, sont faciles à préparer et à décorer avec les enfants. Ils sont sucrés, colorés et juste de la bonne taille pour une petite gourmandise.

▶Le voir en vidéoThe cookbook · 3:55

Ingrédients

• farine tout usage1 cup
• levure chimique1 tsp
• sel1/8 tsp
• beurre non salé, ramolli1/4 cup
• sucre en poudre1/3 cup
• œuf1
• extrait de vanille1 tsp
• lait1/4 cup
• yaourt grec nature1/2 cup
• miel1 tbsp
• fraises, coupées en dés1/2 cup
• myrtilles1/2 cup
• kiwi, pelé et coupé en dés1/2 cup

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F (180°C) et tapissez un moule à mini muffins de caissettes en papier.
2. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un deuxième bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
4. Incorporez l’œuf et la vanille, puis ajoutez le lait.
5. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez juste jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Répartissez la pâte dans les caissettes à mini muffins, en les remplissant aux 2/3 environ.
7. Faites cuire pendant 12 to 15 minutes, jusqu’à ce que les dessus reprennent leur forme quand on les touche.
8. Laissez complètement refroidir les cupcakes sur une grille.
9. Mélangez le yaourt grec et le miel dans un petit bol pour préparer un glaçage simple.
10. Étalez ou pochez un peu de glaçage sur chaque cupcake et garnissez de fraises, de myrtilles et de kiwi.