enfant

Mini-cups de spaghetti et boulettes de viande

Ces petites coupes de pâtes font cuire ensemble le spaghetti et des boulettes de viande tendres dans un moule à muffins, pour que les enfants puissent les tenir facilement. La sauce tomate garde les nouilles moelleuses, et le fromage fondu sur le dessus apporte une finition douce et savoureuse.

Ingrédients

• spaghetti fins6 oz
• bœuf haché1/2 lb
• chapelure1/4 cup
• œuf1
• parmesan râpé1/4 cup
• ail en poudre1/2 tsp
• origan séché1/2 tsp
• sel1/2 tsp
• poivre noir1/4 tsp
• huile d’olive1 tbsp
• sauce marinara1 1/2 cups
• fromage mozzarella râpé1 cup
• persil frais haché1 tbsp

Préparation

1. Préchauffez le four à 375°F et graissez légèrement 6 cavités d’un moule à muffins.
2. Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres, puis égouttez-les bien.
3. Dans un bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, le parmesan, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre noir jusqu’à homogénéité, puis formez 6 petites boulettes.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 3 to 4 minutes ; elles n’ont pas besoin d’être cuites à cœur.
5. Faites chauffer la sauce marinara dans la poêle, ajoutez les boulettes et laissez mijoter pendant 5 minutes.
6. Mélangez la moitié de la sauce avec les spaghetti égouttés, puis enroulez les nouilles dans les cavités du moule à muffins, en les répartissant uniformément.
7. Déposez une boulette sur chaque nid de spaghetti, nappez avec le reste de sauce et parsemez de mozzarella.
8. Faites cuire pendant 10 to 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les coupes soient bien chaudes.
9. Laissez refroidir les coupes pendant 5 minutes, puis décollez-les avec une cuillère et servez chaud avec le persil par-dessus.