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Mini subs aux boulettes de viande

De petits pains moelleux sont garnis de tendres boulettes de viande mijotées dans une sauce tomate et terminés par un peu de fromage fondu. Ces mini subs sont faciles à tenir pour les enfants et amusants à déguster chauds sortis du four.

▶Le voir en vidéoAshlyn Tworek Ruiz · 2:07

Ingrédients

• bœuf haché250 g
• chapelure1/3 tasse
• lait2 c. à soupe
• œuf1
• oignon râpé2 c. à soupe
• ail, haché1 gousse
• sel1/4 c. à thé
• poivre noir1/8 c. à thé
• huile d'olive1 c. à soupe
• coulis de tomate ou sauce marinara1 tasse
• eau2 c. à soupe
• origan séché1/2 c. à thé
• mini baguettes ou petits pains sub moelleux2
• fromage mozzarella, râpé1/2 tasse
• persil frais, haché1 c. à soupe

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le lait, l'œuf, l'oignon râpé, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit tout juste amalgamé.
2. Façonner le mélange en 8 à 10 petites boulettes de viande.
3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faire dorer les boulettes de viande de tous les côtés pendant 4 à 5 minutes.
4. Ajouter la sauce tomate, l'eau et l'origan, puis couvrir et laisser mijoter doucement pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.
5. Fendre les pains dans la longueur sans les couper complètement, puis les réchauffer brièvement au four ou au four grille-pain.
6. Déposer les boulettes de viande dans les pains, napper d'un peu de sauce, garnir de mozzarella et remettre au four pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
7. Parsemer de persil et servir chaud.