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Mini pancakes aux pépites de chocolat

Petites pancakes moelleuses, parsemées de pépites de chocolat, faites assez petites pour les petites mains et les en-cas rapides. Elles cuisent légères et dorées, avec du chocolat fondu à chaque quelques bouchées.

▶Le voir en vidéoThe Cooking Foodie · 3:37

Ingrédients

• farine tout usage1 cup
• levure chimique1 1/2 tsp
• sel1/4 tsp
• sucre1 tbsp
• lait3/4 cup
• œuf1
• beurre non salé, fondu2 tbsp
• extrait de vanille1/2 tsp
• mini pépites de chocolat1/3 cup
• beurre ou huile, pour la poêleas needed

Préparation

1. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
2. Dans un autre saladier, fouettez le lait, l’œuf, le beurre fondu et la vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement juste jusqu’à homogénéisation; quelques petits grumeaux sont acceptables.
4. Incorporez les mini pépites de chocolat sans trop mélanger.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée ou une poêle à feu moyen-doux.
6. Déposez la pâte dans la poêle en petits ronds de 1-inch, en laissant un peu d’espace entre chaque pancake.
7. Faites cuire 1 to 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient pris, puis retournez et poursuivez la cuisson 30 to 60 seconds jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
8. Servez chaud, empilées ou dispersées dans une assiette, avec des fruits, du sirop ou du yaourt si vous le souhaitez.