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Mini quesadillas au fromage

Petites quesadillas croustillantes au fromage fondant à l’intérieur, parfaites pour les petites mains et pour un goûter rapide en famille. Elles sont cuites à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis coupées en parts faciles à manger.

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Ingrédients

• petites tortillas de farine4
• cheddar doux râpé1 cup
• mozzarella râpée1 cup
• beurre1 tbsp
• selpinch

Préparation

1. Disposez les tortillas sur une surface propre et répartissez une fine couche uniforme de cheddar et de mozzarella sur une moitié de chaque tortilla.
2. Pliez chaque tortilla en deux et appuyez délicatement pour que le fromage reste à l’intérieur.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux et faites fondre le beurre en le faisant tourner pour en napper le fond.
4. Faites cuire les quesadillas pliées une ou deux à la fois pendant 2 to 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et que le fromage soit fondu.
5. Transférez-les sur une planche, laissez refroidir 1 minute, puis coupez chaque quesadilla en petites parts et servez chaud.