enfant
Mini muffins aux carottes
De petits muffins moelleux, légèrement épicés, avec de la carotte finement râpée et une mie tendre, au format adapté aux enfants pour les petites mains. Ils sont légèrement sucrés et faciles à déguster tièdes ou à température ambiante.
15 minsPréparation
18 minsCuisson
EasyDifficulté
410 kcal par portion8g protein 58g carbs 16g fat
Le voir en vidéoNatashas Kitchen · 10:09
Ingrédients
- farine tout usage3/4 cup
- levure chimique1 teaspoon
- bicarbonate de soude1/4 teaspoon
- cannelle moulue1/2 teaspoon
- sel fin1/8 teaspoon
- cassonade1/4 cup
- yaourt nature1/4 cup
- lait1/4 cup
- œuf1
- beurre doux fondu2 tablespoons
- extrait de vanille1/2 teaspoon
- carotte finement râpée1/2 cup
- raisins secs2 tablespoons
Préparation
- Préchauffez le four à 350°F (180°C) et chemisez un moule à mini muffins de caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
- Dans un bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Dans un deuxième bol, fouettez la cassonade, le yaourt, le lait, l’œuf, le beurre fondu et la vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange humide juste assez pour les amalgamer, puis ajoutez la carotte râpée et les raisins secs.
- Répartissez la pâte dans les cavités du moule à mini muffins, en les remplissant chacune aux 3/4.
- Faites cuire pendant 16 to 18 minutes, jusqu’à ce que les dessus rebondissent au toucher et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser tiédir avant de servir.