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Mini muffins à la banane et aux pépites de chocolat

De petits muffins moelleux à la banane, parsemés de pépites de chocolat, préparés avec des bananes bien mûres pour un goûter naturellement sucré et adapté aux enfants. Ils cuisent tendres et moelleux, parfaits pour les petites mains et les lunch-box.

▶Le voir en vidéoPreppy Kitchen · 5:06

Ingrédients

• banane mûre, écrasée1 medium
• farine tout usage1 cup
• sucre en poudre1/4 cup
• levure chimique1 teaspoon
• sel1/8 teaspoon
• lait1/4 cup
• beurre fondu2 tablespoons
• œuf1
• extrait de vanille1/2 teaspoon
• mini pépites de chocolat1/4 cup

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F (175°C) et graissez légèrement ou chemisez un moule à mini muffins.
2. Dans un bol, écrasez la banane jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporez au fouet l’œuf, le lait, le beurre fondu et la vanille.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
4. Ajoutez les ingrédients secs au mélange à la banane et mélangez juste jusqu’à homogénéité ; ne travaillez pas trop la pâte.
5. Incorporez les mini pépites de chocolat.
6. Répartissez la pâte dans les empreintes à mini muffins, en les remplissant aux 3/4.
7. Faites cuire pendant 12 to 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour laisser tiédir avant de servir.