boisson

Chocolat chaud aux guimauves

Un chocolat chaud épais et réconfortant, préparé en faisant doucement cuire du lait avec du cacao et du chocolat jusqu’à obtenir une texture lisse, puis garni de guimauves moelleuses qui fondent légèrement à la surface. Servez-le chaud dans des mugs pour une boisson douillette au riche parfum de chocolat.

▶Le voir en vidéoJoshua Weissman · 6:14

Ingrédients

• lait entier2 cups
• cacao en poudre non sucré2 tbsp
• chocolat noir, finement haché60 g
• sucre2 tbsp
• fécule de maïs1 tsp
• extrait de vanille1/2 tsp
• sel1 pinch
• mini guimauves1/2 cup
• cannelle moulue, facultatif1 pinch

Préparation

1. Dans un petit bol, fouettez ensemble le cacao en poudre, le sucre, la fécule de maïs et le sel avec 2 tablespoons de lait pour obtenir une pâte lisse.
2. Versez le reste du lait dans une petite casserole et faites-le chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’il fume, sans le faire bouillir.
3. Incorporez au fouet la pâte de cacao dans le lait chaud, puis ajoutez le chocolat noir haché et remuez constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et légèrement épaissi.
4. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille.
5. Répartissez le chocolat chaud dans 2 mugs, garnissez de mini guimauves et saupoudrez de cannelle si vous en utilisez.
6. Servez immédiatement pendant que les guimauves sont moelleuses et que la boisson est chaude.