enfant

Burrito du petit-déjeuner aux œufs et au fromage

Des œufs brouillés moelleux et du fromage fondu sont enveloppés dans des tortillas chaudes pour un petit-déjeuner simple que les enfants peuvent aider à assembler. Servez-les entiers ou coupés en deux pour les petites mains.

▶Le voir en vidéoTim Laielli · 1:01

Ingrédients

• gros œufs4
• lait2 tbsp
• sel1/4 tsp
• poivre noir1/8 tsp
• beurre1 tbsp
• cheddar râpé1 cup
• tortillas de farine2 large
• salsa1/4 cup
• avocat, tranché1/2 medium

Préparation

1. Fouettez les œufs, le lait, le sel et le poivre dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux, puis ajoutez les œufs et faites cuire doucement en remuant avec une spatule jusqu’à obtenir des œufs brouillés moelleux et juste pris.
3. Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient souples.
4. Répartissez les œufs brouillés entre les tortillas, saupoudrez de cheddar et ajoutez la salsa et l’avocat si vous en utilisez.
5. Repliez les côtés, roulez bien serré en burritos et servez chaud.