boisson

Lassi à la mangue et à la noix de coco

Un lassi frais et onctueux, mêlant mangue bien mûre, yaourt acidulé et lait de coco pour une boisson tropicale veloutée. Il est légèrement sucré et relevé d’une touche d’épice douce, à servir bien frais, comme accompagnement d’un repas.

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Ingrédients

• chair de mangue mûre, hachée1 cup
• yaourt nature entier1 cup
• lait de coco1/2 cup
• eau froide ou lait glacé1/4 cup
• miel ou sucre1 to 2 tbsp
• cardamome moulue1/4 tsp
• pincée de sel1
• glaçons4 to 6
• flocons de noix de coco grillés, pour garnir1 tbsp
• feuilles de menthe, pour garnira few

Préparation

1. Mettre la mangue, le yaourt, le lait de coco, l’eau, l’édulcorant, la cardamome, le sel et les glaçons dans un blender.
2. Mixer jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse, en s’arrêtant pour racler les parois si nécessaire.
3. Goûter et ajuster la douceur ou la consistance avec un peu plus de miel ou un trait d’eau.
4. Verser dans des verres bien froids.
5. Garnir de flocons de noix de coco grillés et de feuilles de menthe, puis servir immédiatement.