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Brochettes de poulet et légumes

Du poulet tendre et des légumes colorés sont légèrement marinés, puis enfilés sur des brochettes et cuits jusqu’à ce qu’ils soient juteux et légèrement grillés. Servies avec une simple sauce au yaourt, elles sont amusantes à manger pour les enfants et faciles à manipuler à table.

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Ingrédients

• blanc de poulet désossé250 g
• yaourt3 tbsp
• pâte d’ail1 tsp
• jus de citron1 tbsp
• curcuma en poudre1/4 tsp
• poudre de piment rouge doux1/4 tsp
• sel1/2 tsp
• poudre de cumin1/2 tsp
• poivron1 small
• carotte1 medium
• courgette1 small
• oignon rouge1/2 small
• huile1 tbsp
• brochettes en bois4 to 6
• yaourt nature, pour servir1/4 cup

Préparation

1. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 15 minutes afin qu’elles ne brûlent pas.
2. Coupez le poulet en cubes de la taille d’une bouchée et mettez-le dans un saladier.
3. Ajoutez le yaourt, la pâte d’ail, le jus de citron, le curcuma, la poudre de piment doux, le sel et la poudre de cumin, puis mélangez bien pour enrober le poulet.
4. Coupez le poivron, la carotte, la courgette et l’oignon en morceaux de taille similaire afin qu’ils cuisent uniformément.
5. Enfilez le poulet et les légumes sur les brochettes en alternant les couleurs pour un aspect adapté aux enfants.
6. Badigeonnez légèrement les brochettes d’huile.
7. Faites cuire sur une poêle-grill, un barbecue ou sous le grill du four préchauffé à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré, environ 12 to 15 minutes.
8. Servez chaud avec une sauce au yaourt nature.