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Bouchées de brocoli au fromage

Ces bouchées de brocoli au fromage sont moelleuses à l’intérieur avec un léger croustillant à l’extérieur, ce qui les rend faciles à attraper et à apprécier pour les enfants. C’est un en-cas simple ou une bouchée pour la lunchbox, avec du brocoli tendre, du fromage doux et une saveur salée délicate.

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Ingrédients

• fleurettes de brocoli2 cups
• chapelure1/2 cup
• cheddar râpé finement1 cup
• œuf1
• farine tout usage2 tbsp
• lait2 tbsp
• sel1/4 tsp
• poivre noir1 pinch
• ail en poudre1/4 tsp
• huile pour badigeonner ou vaporiser1 tsp

Préparation

1. Portez une casserole d’eau à ébullition et blanchissez les fleurettes de brocoli pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient vert vif et juste tendres.
2. Égouttez bien, puis hachez le brocoli très finement au couteau ou pulsez-le quelques fois dans un robot culinaire.
3. Dans un saladier, mélangez le brocoli haché, le cheddar, la chapelure, la farine, le sel, le poivre noir et l’ail en poudre.
4. Battez l’œuf avec le lait, puis incorporez-le au mélange de brocoli jusqu’à ce que tout se tienne.
5. Façonnez le mélange en petites galettes ou boules de la taille d’une bouchée et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier.
6. Badigeonnez ou vaporisez légèrement le dessus avec l’huile.
7. Faites cuire au four à 200°C pendant 18 à 20 minutes, en les retournant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et prises.
8. Laissez refroidir légèrement avant de servir afin que les bouchées gardent leur forme.