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Roulés de quesadilla au poulet au four

Du poulet tendre, du fromage fondant et de la salsa douce sont roulés dans des tortillas moelleuses, puis cuits au four jusqu’à ce que les bords deviennent légèrement croustillants. Ces roulés de quesadilla adaptés aux enfants sont faciles à tenir, simples à tremper et suffisamment chauds pour un repas réconfortant.

▶Le voir en vidéoLaura in the Kitchen · 5:24

Ingrédients

• blanc de poulet cuit, effiloché1 1/2 cups
• tortillas de blé (8-inch)4
• cheddar doux râpé1 cup
• mozzarella râpée1/2 cup
• salsa douce1/3 cup
• yaourt nature ou crème sure1/4 cup
• huile d’olive ou beurre fondu1 tbsp
• cumin moulu1/4 tsp
• sel1/4 tsp
• beurre ou spray de cuisson, pour le platas needed

Préparation

1. Préchauffez le four à 400°F (200°C) et graissez légèrement une plaque de cuisson.
2. Dans un bol, mélangez le poulet effiloché avec la salsa, le cumin et le sel jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.
3. Déposez les tortillas à plat et étalez une fine couche de yaourt ou de crème sure sur chacune.
4. Répartissez le mélange de poulet entre les tortillas, puis garnissez de cheddar et de mozzarella.
5. Roulez chaque tortilla bien serrée en boudin et placez-la, jointure vers le bas, sur la plaque de cuisson.
6. Badigeonnez légèrement le dessus avec de l’huile d’olive ou du beurre fondu.
7. Faites cuire 15 to 18 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient chauds et légèrement dorés.
8. Laissez-les refroidir pendant 2 minutes, puis coupez-les en deux ou en grosses rondelles et servez chaud.