comida para niños

Mini pizzas de verduras

Pequeñas mini pizzas suaves cubiertas con salsa de tomate, verduras coloridas y queso derretido, que hacen una comida divertida para que los niños ayuden a montar. Son fáciles de sostener, suaves de sabor y perfectas para una merienda después de la escuela o un almuerzo ligero.

▶Míralo en vídeoCookwithParul · 12:19

Ingredientes

• bases de mini pizza o panes pita pequeños4
• puré de tomate o salsa para pizza1/2 taza
• queso mozzarella, rallado1 taza
• granos de maíz dulce, cocidos1/4 taza
• pimiento morrón, cortado en cubitos pequeños1/4 taza
• champiñones, cortados en láminas finas1/4 taza
• aceitunas negras, en rodajas2 tbsp
• cebolla roja, muy finamente picada2 tbsp
• aceite de oliva1 tsp
• orégano seco1 tsp
• salal gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C (390°F) y cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
2. Si usas champiñones, saltéalos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 2 a 3 minutos para que suelten el exceso de humedad, luego deja que se enfríen un poco.
3. Coloca las bases de mini pizza en la bandeja y extiende una capa fina de salsa de tomate sobre cada una.
4. Espolvorea un poco de mozzarella sobre la salsa, luego añade el maíz, el pimiento morrón, los champiñones, las aceitunas y la cebolla roja.
5. Agrega el resto del queso por encima y termina con una pizca de sal y orégano.
6. Hornea durante 10 to 12 minutes, hasta que el queso se haya derretido y los bordes estén ligeramente dorados.
7. Sirve caliente, cortadas en trozos pequeños si es necesario para los niños.