comida para niños

Bocados de pretzel suaves

Bocados de pretzel tibios y masticables, con una corteza dorada brillante y un suave toque salado. Son fáciles de partir para los niños y de mojar en mostaza o salsa de queso.

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Ingredientes

• Harina de trigo todo uso2 tazas
• Agua tibia3/4 taza
• Levadura seca activa1 1/2 tsp
• Azúcar granulada1 tsp
• Sal1 tsp
• Bicarbonato de sodio2 tbsp
• Agua para hervir6 cups
• Mantequilla sin sal, derretida2 tbsp
• Sal gruesa1 tsp
• Aceite de oliva para el bol1 tsp

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deja reposar 5 minutes hasta que haga espuma.
2. Incorpora la harina y la sal hasta que se forme una masa, luego amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 minutes hasta que quede suave.
3. Unta ligeramente el bol con aceite, coloca la masa dentro, cubre y deja levar de 20 to 25 minutes hasta que esté ligeramente esponjosa.
4. Precalienta el horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel de horno.
5. Lleva 6 cups de agua a un hervor suave en una olla, luego añade con cuidado el bicarbonato de sodio.
6. Divide la masa en trozos pequeños, forma cilindros y corta en pedazos del tamaño de un bocado.
7. Introduce los trozos de masa en el agua con bicarbonato durante 20 to 30 seconds, luego retíralos con una espumadera y colócalos en la bandeja.
8. Pincela los bocados con mantequilla derretida y espolvorea con sal gruesa.
9. Hornea durante 10 to 12 minutes hasta que estén bien dorados, luego sirve calientes.