comida para niños

Brochetas arcoíris de verduras con dip ranch

Verduras de colores se ensartan en brochetas y se sirven con un dip ranch fresco y cremoso que los niños pueden ayudar a mezclar. Las verduras se mantienen crujientes y frescas, lo que hace de esto una merienda divertida o un almuerzo ligero para montar y comer.

▶Míralo en vídeoAllrecipes · 12:26

Ingredientes

• pimiento rojo1/2 taza, cortado en trozos de 1 pulgada
• pimiento amarillo1/2 taza, cortado en trozos de 1 pulgada
• pepino1/2 taza, cortado en medias lunas gruesas
• tomates cherry8
• zanahoria1 mediana, cortada en rodajas finas
• floretes de brócoli1/2 taza
• piña fresca1/2 taza, cortada en trozos
• yogur griego natural1/2 taza
• mayonesa2 cucharadas
• condimento ranch1 cucharadita
• jugo de limón1 cucharadita
• sal1 pizca
• mini brochetas de madera4

Preparación

1. Lava y seca todas las verduras y la fruta.
2. Si usas el brócoli y la zanahoria, escáldalos en agua hirviendo durante 2 minutos, luego escúrrelos y enfríalos por completo para que queden tiernos pero aún crujientes.
3. En un tazón pequeño, mezcla el yogur griego, la mayonesa, el condimento ranch, el jugo de limón y la sal hasta que quede suave.
4. Ensarta las verduras y la piña en las brochetas siguiendo un patrón de arcoíris, dejando un poco de espacio en cada extremo.
5. Coloca las brochetas en un plato y sirve con el dip ranch en un tazón pequeño.