comida para niños

Mini hamburguesas de verduras

Pequeñas hamburguesas de verduras suaves hechas con puré de patata, verduras finamente picadas y especias suaves, moldeadas para manos pequeñas y servidas en mini panecillos. Son suaves, coloridas y fáciles para que los niños ayuden a preparar.

▶Míralo en vídeoYour Food Lab · 13:31

Ingredientes

• Patata2 medium, hervidas y machacadas
• Zanahoria1 small, finamente rallada
• Guisantes verdes1/4 taza, ligeramente machacados
• Maíz dulce1/4 taza, al vapor y picado
• Pan rallado1/3 taza
• Comino en polvo1/2 tsp
• Coriandro en polvo1/2 tsp
• Una pizca de chile rojo suave en polvo1 pinch
• Salal gusto
• Hojas frescas de cilantro2 tbsp, finamente picadas
• Aceite1 1/2 tbsp
• Mini panecillos para hamburguesa4
• Rodajas de tomate4
• Hojas de lechuga2 small leaves
• Yogur o mayonesa2 tbsp

Preparación

1. En un bol, mezcla la patata machacada, la zanahoria rallada, los guisantes, el maíz, el pan rallado, el comino en polvo, el coriandro en polvo, el chile en polvo, la sal y el cilantro picado hasta que la mezcla se mantenga unida.
2. Divide en 4 porciones pequeñas y da a cada una forma de mini hamburguesa.
3. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina las hamburguesas durante 3 to 4 minutes por cada lado hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
4. Parte los mini panecillos y caliéntalos ligeramente en la sartén o en la tostadora.
5. Unta yogur o mayonesa en los panecillos, luego rellena con lechuga, una rodaja de tomate y una hamburguesa de verduras en cada uno.
6. Sirve caliente con tomate o pepino extra al lado si lo deseas.