comida para niños

Mini vasos de espagueti y albóndigas

Estos pequeños vasos de pasta hornean espagueti y albóndigas tiernas juntos en un molde para muffins para que los niños puedan sostenerlos fácilmente. La salsa de tomate mantiene la pasta jugosa, y el queso derretido por encima añade un acabado suave y sabroso.

Ingredientes

• espagueti fino6 oz
• carne molida de res1/2 lb
• pan rallado1/4 cup
• huevo1
• queso Parmesano rallado1/4 cup
• ajo en polvo1/2 tsp
• orégano seco1/2 tsp
• sal1/2 tsp
• pimienta negra1/4 tsp
• aceite de oliva1 tbsp
• salsa marinara1 1/2 cups
• queso mozzarella rallado1 cup
• perejil fresco picado1 tbsp

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F y engrasa ligeramente 6 moldes de un molde para muffins.
2. Pon a hervir una olla con agua salada y cocina el espagueti hasta que esté apenas tierno, luego escúrrelo bien.
3. En un tazón, mezcla la carne molida, el pan rallado, el huevo, el Parmesano, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra hasta integrar todo, luego forma 6 albóndigas pequeñas.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora las albóndigas por todos lados durante 3 to 4 minutes; no necesitan cocinarse por completo.
5. Calienta la salsa marinara en la sartén, añade las albóndigas y cocina a fuego lento durante 5 minutes.
6. Mezcla la mitad de la salsa con el espagueti escurrido, luego enrolla la pasta en los moldes del muffin, repartiendo todo de manera uniforme.
7. Coloca una albóndiga sobre cada nido de espagueti, vierte encima el resto de la salsa y espolvorea con mozzarella.
8. Hornea durante 10 to 12 minutes, hasta que el queso se derrita y los vasos estén bien calientes.
9. Deja enfriar los vasos durante 5 minutes, luego desmóldalos con una cuchara y sirve caliente con perejil por encima.