comida para niños

Mini bocadillos de albóndigas

Panecillos mini suaves rellenos de tiernas albóndigas cocidas a fuego lento en salsa de tomate y rematados con un poco de queso fundido. Estos pequeños bocadillos son fáciles de sujetar para los niños y divertidos de comer calientes, recién sacados del horno.

▶Míralo en vídeoAshlyn Tworek Ruiz · 2:07

Ingredientes

• carne picada de res250 g
• pan rallado1/3 taza
• leche2 tbsp
• huevo1
• cebolla rallada2 tbsp
• ajo, picado1 clove
• sal1/4 tsp
• pimienta negra1/8 tsp
• aceite de oliva1 tbsp
• passata de tomate o salsa marinara1 cup
• agua2 tbsp
• orégano seco1/2 tsp
• mini baguettes o panecillos blandos para bocadillo2
• queso mozzarella, rallado1/2 cup
• perejil fresco, picado1 tbsp

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne picada de res, el pan rallado, la leche, el huevo, la cebolla rallada, el ajo, la sal y la pimienta hasta integrar apenas todo.
2. Forma la mezcla en 8 to 10 albóndigas pequeñas.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dora las albóndigas por todos lados durante 4 to 5 minutes.
4. Añade la salsa de tomate, el agua y el orégano; luego tapa y cocina a fuego lento suavemente durante 10 to 12 minutes hasta que las albóndigas estén cocidas por completo.
5. Abre los panes a lo largo sin llegar a cortarlos del todo y caliéntalos brevemente en el horno o en el horno tostador.
6. Coloca las albóndigas dentro de los panes, añade por encima un poco de salsa, cubre con mozzarella y vuelve al horno durante 2 to 3 minutes hasta que el queso se derrita.
7. Espolvorea con perejil y sirve caliente.